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黄河美食︱一碗山西刀削面里的乡愁
山西地处黄河中游★◈,是中国面食文化的发祥地之一★◈。刀削面被誉为山西“面食之王”★◈,而最出名的莫过于大同的刀削面★◈,可称“面食王中王”★◈。 对于大同人而言★◈,刀削面不只存在于早午餐★◈,而是从清晨贯穿至深夜的每个时段★◈。随处可见的刀削面馆★◈、热腾腾的刀削面★◈,充盈着山西人的一天★◈,也承载着山西人的一份乡愁★◈。
山西地处黄河中游★◈,是中国面食文化的发祥地之一★◈。刀削面被誉为山西“面食之王”★◈,而最出名的莫过于大同的刀削面★◈,可称“面食王中王”★◈。 对于大同人而言★◈,刀削面不只存在于早午餐★◈,而是从清晨贯穿至深夜的每个时段★◈。随处可见的刀削面馆★◈、热腾腾的刀削面★◈,充盈着山西人的一天★◈,也承载着山西人的一份乡愁★◈。