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不朽情缘|ribenrenti|“烹”然心动！来南阳开启药膳之旅
2025-09-21 01:25:58
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豫西南大地★★★，伏牛山南麓★★★，汉水之滨的南阳★★★，是楚汉文化交融的腹地★★★，更是中医药文明的重要发祥地★★★。1800多年前★★★，医圣张仲景在此悬壶济世★★★，著就《伤寒杂病论》★★★，其“药食同源”的思想福泽万代★★★。
9月19日★★★，这座历史文化名城的空气中★★★，除了艾草清香氤氲外★★★，更弥漫着一股浓郁而奇特的药膳香气★★★，2025年南阳市药膳技能大赛在南阳市医圣文化园隆重启幕★★★。
本次大赛由南阳市中医药管理局联合南阳市卫生健康体育委员会★★★、南阳市人力资源和社会保障局★★★、南阳市商务局★★★、南阳市文化广电和旅游局★★★、南阳市市场监督管理局★★★、南阳市总工会和宛城区人民政府共同举办★★★，南阳市中医院承办★★★，南阳仲景养生药膳协会和大河健康报协办★★★。大赛以“仲景故里★★★，康养南阳”为主题★★★，旨在挖掘仲景膳食养生创新潜能★★★，彰显“仲景药膳”特色魅力★★★，推动中医药产业高质量发展★★★，助力健康南阳建设★★★。
河南省中医药管理局监察专员刘晓天★★★，中国药膳研究会常务理事★★★、药膳孵化应用专委会主任委员元旭鸿不朽情缘★★★，中国药膳研究会孵化应用专委会秘书长刘品ribenrenti★★★，中国中药协艾草专业委员会主任委员张长河★★★，南阳市中医药管理局局长崔书克★★★，南阳市卫生健康体育委员会三级调研员宋万新★★★，南阳市人力资源和社会保障局四级调研员林新春★★★，南阳市商务局四级调研员冀钦波★★★，南阳市市场监督管理局副局长王思红★★★，宛城区人民政府副区长高贵洲★★★，南阳市中医院独山院区院长杜春生出席大赛开幕式ribenrenti★★★。
大赛开幕式在庄重而热烈的氛围中正式开始★★★。一场行云流水的八段锦表演率先点燃全场不朽情缘★★★，12名表演者一招一式★★★，柔中带刚★★★，完美诠释了中医养生文化的形与神★★★，引来观众阵阵掌声★★★。
南阳市中医药管理局党组书记★★★、局长崔书克在开幕式上表示★★★，举办此次大赛★★★，就是要搭建一个展示★★★、交流不朽情缘★★★、推广的平台★★★，充分挖掘和展示“仲景药膳”的独特魅力与实用价值★★★，推动中医药更深层次融入群众的日常生活★★★，更好服务于人民群众的健康需求★★★。
同时★★★，本次大赛也是对南阳市药膳产业发展水平的一次集中检阅★★★，是对南阳市药膳专业人才技能素养的一次重要提升★★★。通过比赛与交流★★★，必将激发全行业的创新活力★★★，提升药膳产品的研发★★★、制作与服务水平★★★，为南阳药膳产业的规范化★★★、标准化★★★、品牌化发展注入强劲动力★★★，营造全社会关心★★★、支持药膳产业发展的良好氛围★★★，也为即将在南阳市举办的河南省首届药膳技能大赛选才蓄势★★★、做好准备★★★。
他希望以此次大赛为契机★★★，深入挖掘仲景文化宝藏★★★，大力发展药膳健康产业不朽情缘★★★，持续推动中医药传承创新发展★★★，为增进人民群众健康福祉★★★、助力南阳经济社会高质量发展作出新的更大贡献★★★。
清晨5★★★：30★★★，当细雨洒落至医圣故里的飞檐斗拱时★★★，医圣文化园内已是灯火通明★★★、热气蒸腾★★★、香气扑鼻★★★。
来自南阳医院★★★、高校★★★、药企不朽情缘★★★、餐饮企业等的22组共88名选手早已就位★★★，一场舌尖上的“仲景智慧”大比拼在锅碗瓢盆和锅灶的协奏曲中悄然开始★★★。他们需在180分钟内完成药膳组合菜点的现场制作★★★，包括一凉★★★、一热ribenrenti★★★、一汤★★★、一面点★★★、一茶饮和一道自选菜品共六道菜品★★★。
据了解★★★，大赛以“传承不守旧★★★，创新不离宗”为核心理念★★★，设置实操竞技与理论考核双赛道★★★，全面检验参赛者的药膳制作技艺与专业知识储备★★★。
总成绩由理论知识竞赛（20%）和技能实操竞赛（80%）两部分组成★★★，既注重实践操作能力★★★，也强调理论素养★★★。
操作台上★★★，既是厨房★★★，也是药房★★★。选手们神情专注★★★，或文火慢炖★★★，或精准调味★★★。一道道融合了地道药材与南阳本地食材的佳肴渐次成型★★★：“八宝药膳鸡”肚藏乾坤★★★，香气四溢★★★；“元气四宝蒸乳鸽”精致小巧★★★，补益力彰★★★；“陈皮茯苓小金瓜”造型别致ribenrenti★★★，健脾和胃★★★；“灵芝菌炖甲鱼”汤色清亮★★★，滋补养生★★★。创意十足的“排骨凉茶”★★★、清新爽口的“鲜拌地黄丝”以及融乡土气息于一体的面点“蒲公英烙饼”不朽情缘★★★，更是令观者闻香而动★★★，赞不绝口★★★。
一支来自南阳市内乡县中医院的参赛团队很是显眼★★★。四位选手张彦★★★、王黎★★★、王丛笑★★★、朱笋身着旗袍外搭白色厨服★★★，将传统美学与药膳文化巧妙融合★★★。她们带来的六道创意药膳不仅命名雅致★★★，“清肺三君子”“金玉九转饮”“清暑白玉盘”“长寿玉丝卷”“云中山月”和“冬日暖阳”★★★，更以寻常食材演绎养生智慧ribenrenti★★★。
“我们特意选用荆芥★★★、马齿苋不朽情缘★★★、西芹★★★、黑木耳★★★、莴笋★★★、羊肉等家常食材★★★，就是要让药膳走出医院★★★，走进百姓厨房★★★。”团队成员笑着介绍★★★。其中寓意深远的“云中山月”一菜★★★，以山药为山★★★、莲子为月★★★，配以桂花蜂蜜★★★，既展现中国山水意趣★★★，又实现健脾养胃★★★、益肾固精★★★、润燥安神的功效不朽情缘★★★。据了解★★★，她们均为来自医院一线的医护人员★★★，包括两名中医师★★★。
一旁的评委们早已就位★★★，他们神情专注地观摩着选手们的制作全程★★★，对每一个操作步骤★★★、每一处技法细节都细致审视★★★、暗自斟酌★★★，为公正评定选手得分收集着关键依据★★★。
为保证大赛的公正性和安全性★★★，组委会在现场专门设置了评委处★★★、监督仲裁处★★★、核分处★★★、留样区★★★、拍照区等功能区域★★★，并配备专业消防人员全程值守★★★，确保赛事各个环节规范有序进行★★★。值得一提的是★★★，从参赛队伍出餐到药膳送达至评委处这一关键环节★★★，全程交由专业人员按规范流程统一操作★★★，确保评审环节不受外界因素影响★★★。
百余道匠心独运的药膳佳肴错落有致地陈列于展台之上★★★，宛若一场融合了中医智慧与烹饪美学的艺术展览★★★。
香气四溢的八宝药膳鸡★★★、晶莹剔透的鲜拌地黄丝★★★、浓醇温润的灵芝菌炖甲鱼★★★，更有年轻人喜欢的元气奶茶★★★、仲景茯苓糕★★★、养颜润肤茶★★★，每一道菜品都似在无声讲述着“药食同源”的千年故事★★★，引得评委驻足细品★★★，观众翘首围观★★★，手机镜头闪烁不停★★★，共同见证这场舌尖上的仲景文化盛宴★★★。
南阳市中医院领队刘林枫提到★★★，在180分钟规定时间内要完成六道菜品★★★，挑战确实很大★★★，尤其是药膳讲究“火候足★★★、味入髓”★★★，需要时间慢炖细熬★★★。“我们做了充分准备★★★：一是提前备料★★★，所有药材和食材预先处理★★★；二是合理分工★★★，每人负责一道主菜并协作完成★★★；三是反复演练★★★，优化流程★★★、掌握时间节点★★★；四是使用高效厨具★★★，如高压锅★★★、蒸炖一体机等★★★，既保证品质又节省时间★★★。”
“惊艳★★★！远超预期★★★！”一位评委表示ribenrenti★★★，“通过巧妙的烹饪手法★★★，既保留了药材功效★★★，又消除了其涩感★★★，做到‘良药不再苦口’★★★，这才是药膳的精髓所在★★★。”
作为医圣故里★★★，中医在南阳有着深厚的群众基础★★★，百姓千百年来保留着中医养生的习惯★★★，延续着“信中医★★★、爱中医★★★、用中医”的传统★★★，遍布南阳各地的中医药文化夜市★★★，让中医药惠及千家万户★★★，中医药“治未病”★★★、养生保健的理念也在药香氤氲中深入人心★★★。
这场大赛不仅是一场技能的角逐★★★，更是一次对医圣典籍的现代解读与味觉转化★★★。正如一位评委慨叹★★★，让中医药文化通过一碗汤★★★、一道菜★★★，融入百姓的日常生活ribenrenti★★★，飘香千家万户的餐桌★★★。
9月19日14:30至15:30★★★，大赛的理论知识竞赛将在南阳医学高等专科学校举行★★★。考试采用人机对话模式★★★，试卷题型全部为客观题★★★，试题100道★★★，考试时间60分钟★★★。各参赛队的队员全部参加理论考试★★★，考试成绩取平均分★★★，记入团体总分★★★。
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